طريقة عمل سمك السلمون المدخن على التوست

طريقة عمل سمك السلمون المدخن على التوست











يقدم الشيف أحمد شلبى، طريقة عمل سمك السلمون المدخن على التوست.



المقادير:



150 جرام سمك سلمون مدخن، و150 جرام زبد، وعصير نصف ليمونة، قطرات قليلة من صلصة الفلفل الحار 25 جرام بيض السمك ( كفيار)، وثوم مقطع، وفلفل، وخبز باجيت.



الطريقة:



نقوم بضرب السمك السلمون فى ماكينة الطعام حتى يصبح بوريه، وبعدها نقوم بإضافة الزبد وعصير الليمون وصلصة الفلفل الحار ثم نخلطهم جيدا للحصول على قوام ناعم، وبعد ذلك نضيف الخليط فى وعاء مع بيض السمك والثوم ونقلبه باستخدام ملعقة بلاستيك، ونتبلهم بالفلفل ونتذوق إذا كان يحتاج إلى قليل من الملح.